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Vídeo: Tutorial – How to make the PERFECT chantilly / Como fazer chantilly caseiro


Hello Loves!!

A quick tutorial on how to make a perfect chantilly.

A few tips:

– Always use full fat cream (minimum 35% fat). Is the emulsion between the fat and the water in the cream that allows it to foam.

-The freshest, the better. If possible, find a brand that has only cream as ingredient. Changes a lot how your chantilly is gonna taste.

-To whip properly, cream must be cold. Depending on your room temperature, chill the bowl and the beaters before whipping. Otherwise it might not whip properly or even curdle.

-Cream continues to stiffen as you pipe it with a pastry bag or spread it over a cake..so always whip it less stiff than you want it to be in the end.

That’s it folks!!! Hope this tutorial was useful !!! Any questions lemme know!!! 😀

———
Oi Pessoal, beleza?
Ai vai um tutorial rápido de como fazer um chantilly caseiro perfeitinho!!!

Seguem algumas dicas:
– Sempre usem creme integral (mínimo de 35% no teor de gordura)
É a emulsão entre a água e a gordura do creme que fazem com que ele aumente de volume.
-Quanto mais fresco o creme , melhor. Se possível compre uma marca que tenha somente CREME como ingrediente. O sabor muda muito quando não lotamos tudo com conservantes e estabilizantes.
-O creme precisa estar frio para que ele possa bater bem. Se a temperatura ambiente estiver alta, esfrie a cuba da batedeira e os batedores. Senão o chantilly pode nem formar ou até coalhar.
-Se for usar o creme pra decorar bolos, tortas ou mesmo rechear algum doce, bata em uma consistencia menos firme daquela desejada, pois o chantilly continua a endurecer quando você continua trabalhando com ele.

É isso por hoje pessoal!! Espero que ajude de alguma forma! qualquer dúvida é só falar!!!

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