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Vídeo: Como fazer torresmo – Gordura de porco


Primeiro pique todo o toucinho em pedaços médios, o tamanho fica a seu critério, coloque em uma panela com um pouco de água (em média um copo de 300 ml) e tempere somente com o sal.

Tampe a panela e deixe cozinhando por volta de 10 minutos em fogo alto, mexa eventualmente para o toucinho não agarrar no fundo da panela. Quando a água secar, coloque em fogo médio e vá mexendo para soltar a gordura, este processo costuma ser bem demorado.

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TABELA VALOR NUTRICIONAL UNICAMP http://bc.vc/Xib0xT

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38 Comentários

  1. Thiago Sálvio

    Pedro, responda uma dúvida aqui do seu fã:

    Faço também a banha, da mesma forma que você fez. a minha dúvida é: quantas vezes da para reaproveitar a banha do porco para fritura?

    Quando eu usava óleo vegetal, eu reaproveitava no máximo 3 vezes para fritar batata, coxinha e outras coisas até eu jogar fora por ela ficar ruim.

    A gordura do porco dura mais tempo? pois a minha está durando muito por isso estou achando estranho.

    Em um exemplo hipotético, se todos os dias você fizesse batatas fritas. você iria reaproveitar a banha quantas vezes?

    Obrigado!!

  2. fabio reis

    OLÁ PEDRO.
    GRAÇA E PAZ SEJA CONTIGO.
    PELO MENOS PARA O TEU PAI A MATÉRIA PRIMA AINDA ESTAVA DISPONÍVEL, PORQUE NOS DIAS DE HOJE AS ESPOSAS ESTÃO SEEEMMMPPRREEE CANSADAS E COM DOR DE CABEÇA.
    PERCEBO QUE AINDA USA ALUMÍNIO E PLÁSTICO.
    TERIA ALGUMA INFORMAÇÃO PARA PASSAR PARA NÓS?

  3. Santiago Colombo

    Cara, o seu trabalho é o mais relevante do youtube, vc traz cura para as pessoas de forma gratuita e bem simples. Muito obrigado por dividir seus conhecimentos, quero fazer o curso que vc anuncia para me aprofundar nesses assuntos. Mudou a minha vida e de muita gente. Parabéns!!!!!!!

  4. N- RODRIGO

    eu e minha esposa estamos adorando seus videos assistimos todos os dias gostei da receita do torresmo.
    gostaria de saber sobre a pipoca se faz mal na dieta cetogenica pois sou apaixonado por pipoca sempre faço com banha de porco se puder me ajudar agradeço . seus videos sao show

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