Menu fechado

Vídeo: Como fazer steak tartare: receita de origem francesa | Mohamad No Nhac


Fácil, rápida e deliciosa, a receita do steak tartare é um clássico da gastronomia francesa. Com carne crua, gema de ovo e alguns temperos, Mohamad ensina a fazer uma versão adaptada do tradicional prato francês. A refeição serve como entrada, acompanhamento e até prato principal. #NhacGNT #MohamadNoNhac #MohamadHindi

Ingredientes:

1 ovo
Sal
Açúcar
200g de coxão mole
1 cebola roxa
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sumaki a gosto
Cebolete a gosto
Molho inglês a gosto
Água de picles a gosto
1 torrada
Mostarda dijon a gosto
Picles a gosto

Modo de preparo:

Para preparar a gema curada, coloque em um pote com bastante sal e um pouco de açúcar, a gema de um ovo. Cubra a gema com o sal e o açúcar. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora e meia.

Com as mãos limpas, corte em bifes bem finos o coxão mole logo após tirar da geladeira. Corte esses bifes em cubos pequenos e coloque a carne picada em um recipiente dentro de outro com gelo.

Adicione na carne uma cebola roxa picada em cubinhos, azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Adicione também Sumaki, rodelas finas de cebolinha francesa e molho inglês a gosto.

Após temperar, misture bem a carne. No final, coloque um pouco de água de picles. Tire a gema curada da geladeira e passe na água para tirar o excesso de sal e açúcar. Sirva no prato a carne com o ovo por cima e, para acompanhar, uma torrada com mostarda dijon na chapa e cubinhos de picles.

ASSINE O NHAC GNT NO YOUTUBE E FIQUE SABENDO DE NOVAS RECEITAS TODOS DIAS: http://bit.ly/NHACGNT

————————————

Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
::::: BAIXE O APP Nhac GNT ::::: https://bit.ly/AppNhacGNT
Facebook: https://www.facebook.com/NhacGNT/
Instagram: https://www.instagram.com/nhacgnt/
Twitter: https://twitter.com/canalgnt
Pinterest: https://www.pinterest.com/nhacgnt/
Muito Mais Receitas: nhacgnt.com.br

Ver no Youtube

48 Comentários

  1. Luís Rosas

    Só comi Steak Tartare no restaurante Spot em Sampa e achei muito ruim.
    Creio que o tempero muito mal feito e a gema sem nenhum preparo transformaram o prato em uma mistura simples de carne crua e ovo.
    Com essa receita acredito que fique muito melhor. Nessa receita eu daria uma segunda chance ao prato.
    Parabéns!

Deixe uma resposta