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Vídeo: Como fazer HOT FILADÉLFIA: receita completa, do peixe ao prato! [HOT ROLL]


O hot filadélfia, também chamado de hot roll, deve ser sequinho e crocante. Por isso, é imprescindível acertar no ponto da massa e contar com um ingrediente muito usado na culinária japonesa, o Panko. Primeiro, você deve fazer um rolinho de sushi filadélfia, e no vídeo eu mostro como tirar a pele do salmão, cortar o peixe e montar o rolinho. Depois, é só empanar. É realmente fácil! :). Nessa receita, eu uso:

– 1 xícara de farinha de trigo

– 1 xícara de água

– pitada de sal

– farinha Panko (quantidade suficiente para cobrir os rolinhos).

– farinha de rosca fina (misturar no Panko para dar melhor aderência e mais crocância!)

Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo, a água e o sal, até obter um mingau ralo.

[Dica: não faz diferença usar água gelada ou na temperatura ambiente porque a massa é misturada até ficar homogênea, processo que forma glúten de qualquer jeito, portanto, a crocância é a mesma].

Em outro recipiente, misture a farinha Panko e a farinha de rosca fina.

Passe o rolinho na massa, depois no Panko e frite.

[DICA EXTRA: você pode guardar na geladeira a farinha Panko que sobrar, bastando colocar num pote com tampa].

LINK para aprender a fazer arroz pra sushi: https://www.youtube.com/watch?v=ZdXOxr0H7dQ

Site da loja HACHI8 para comprar PANKO pela internet:
https://www.hachi8.com.br/alimentos/farinhas/farinha-para-empanar-panko-bread-crumps-woomtree-1kg

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Obrigada por acessar o canal! Eu sou a Fê, professora e blogueira que já trabalhou em restaurantes de sushi em Florianópolis e tem paixão por essa culinária! Acredito de verdade que você pode fazer sushi em casa, por isso, tudo o que eu souber vou compartilhar nos meus vídeos, ensinando as técnicas da maneira mais fácil possível e num ritmo que você possa entender. Não me considero expert no assunto, eu vivo estudando e aprendendo coisas novas, mas acho que o canal pode contribuir bastante para os iniciantes! Um grande abraço e vem fazer sushi com a Fê!

#hotfiladélfia #hotroll #sushi

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38 Comentários

  1. APN

    Olá, Fe! Uma Dica de Ouro: Faça um curso online e venda para milhares de pessoas que querem aprender com você a dominar as técnicas e principalmente o passo a passo para fazer um jantar japonês completo. Será Sucesso! Você pode encontrar um profissional de marketing digital pra te ajudar no processo de vendas e da parte técnica digital (se vc não entende disso seria mais fácil) ou se aventurar fazendo um curso de como fazer e lançar um curso de mkt digital. Recomendo cursos bons e acessíveis, como o curso da Karine Otto, o "Viver de Lançamentos", o curso "Curso online na prática" da Leila Ostoyke ou o "Expert Dominante", do Alex Vargas. O curso da Karine é direto ao ponto como ela, e é voltado para o mercado mais conhecido. O curso da Leila é mais voltado para lançar cursos na plataforma Udemy (que vende os cursos muito mais baratos e faz o trabalho de divulgação do curso, mas fica com boa parte do lucro) e o do Alex Vargas é beeem completo e detalhado, mas mais longo. Boa sorte! Bjoo

  2. Danii Miranda

    Fê tenho uma dúvida. Estou grávida de 2 meses e gostaria de saber se existe alguma contraindicação sobre comer hot holl , estou sofrendo pois principalmente na minha gravidez eu sinto muitaaaaa vontade de comer hot holl 😩🥰 Obrigada pela receita ‘ quem sabe eu tente fazer pra sair mais barato kkkkk

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