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Veja como fazer receitas de doces para o Dia das Crianças no Chef JPB | Paraíba

Veja como fazer receitas de doces para o Dia das Crianças no Chef JPB | Paraíba

O Chef JPB deste sábado (12) foi especial para a criançada. A confeiteira Marcella Furtado preparou uma mesa com vários doces que fazem a festa neste dia das crianças. Confira as receitas:

  • 1 xícara de clara
  • 2 xícaras de açúcar
  • Raspas de limão

Em uma panela misture as claras ao açúcar, até que ele dissolver bastante. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver, esse processo é rápido, muito cuidado para não cozinhar a clara. Estará no ponto, quando pegar um pouco da calda entre os dedos e não sentir mais os grãos do açúcar. Em seguida leve à batedeira e deixe bater até formar picos ou até que a tigela da batedeira fique mais fria. Após atingir o ponto, coloque as raspas de limão e misture delicadamente com uma espátula.

Forno convencional: Pré-aqueça o forno na menor temperatura do seu fogão, e deixe aporta entreaberta com a ajuda de uma colher de pau. Se quiser pirulitos coloridos basta adicionar ao merengue corante em gel na cor de sua preferência.

Forrar um tabuleiro com papel manteiga ou tapete de silicone. Em um saco de confeitar com um bico pitanga aberto adicione uma parte do merengue, colocar um pouquinho de merengue e apoiar em cima um canudo forneável (isso garantirá que o canudo fique fixo no suspiro), em seguida logo acimado canudo, iremos fazer um movimento circular, formando uma rosa. Lembre-se de colocar pouco merengue de cada vez no saco de confeitar, pois o calor da mão pode amolecer o merengue. Solte sua criatividade e faça lindos e divertidos suspiros.

  • Tempo de forno: mais ou menos 2h
  • Rendimento: 20 pirulitos

Espetinho e Pirulitos de Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 33% cacau

Colocar em uma panela de fundo mais grosso, o chocolate em pó, a manteiga e o leite condensado, misture bem.Levar ao fogo médio,sempre mexendo, o ponto correto é quando o brigadeiro está descolando do fundo da panela. Espere esfriar.

Untar a palma das mãos com um pouquinho de manteiga, fazer bolinhas e passar em granulado de sua preferência.

Atenção: Fazer os brigadeiros de véspera e no dia seguinte colocar de 3 em 3 em palitinhos para churrasco (lembre-se de cortar a ponta do palitinho, após os brigadeiros serem colocados, pois pode machucar).

Pode também fazer os brigadeiros e colocar durante 15 minutos no freezer, para que fiquem bem durinhos, ficando mais fácil de serem colocados nos palitinhos.

Para ficarem bem delicados pode finalizar com um lacinho de fita.

Faça uma bolinha e coloque em um palito de picolé, com a palma da mão amasse formando um círculo, cubra de granulado marrom a parte de trás e na frente colocar o granulado só ao redor, contornando-o.

Usar confeitos de sua preferência para fazer os olhinhos, o nariz e a boquinha. Na bonequinha colocar dois lacinhos no cabelo e no bonequinho colocar uma festinha.

Atenção: fazer o brigadeiro de véspera e no dia seguinte fazer os pirulitos, pois o brigadeiro no ponto correto para modelagem(bonequinho ou bonequinha).

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