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Servidor público ensina como fazer lasanha acompanhada de costelinha de porco | Prato do Dia

Servidor público ensina como fazer lasanha acompanhada de costelinha de porco | Prato do Dia

O quadro Prato do Dia desta terça-feira (26) traz uma combinação de receitas que virou tradição nos almoços da família do servidor público Roberto Reis Vieira, de 47 anos: lasanha e costelinha de porco.

Veja todas as receitas do Prato do dia.

Ele conta que começou a cozinhar porque tinha de ajudar a esposa: lavava as louças ou cozinhava. Então, preferiu aderir à culinária e fez o maior sucesso.

Veja a receita da lasanha:

  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 500 ml de leite ;
  • 3 colheres de sopa de catupiry;
  • 1 colher de sopa de óleo;
  • 800g de carne moída;
  • 400 ml de molho de tomate;
  • 1/2 pacote de macarrão para lasanha;
  • 1 kg de carne moída (patinho);
  • 2 latas de extrato de tomate;
  • 500 gramas de muçarela;
  • 500 gramas de presunto;
  • Temperos de ervas finas.

Para fazer o molho branco, coloque a manteiga na panela e deixe derreter. Depois, adicione o leite e deixe a mistura ferver por cinco minutos. Em seguida, dissolva o milho em 200 ml de leite e coloque na panela. Mexa até o caldo engrossar. Por fim, adicione o catupiry até dissolver no molho.

Em outra panela, faça o molho vermelho. Coloque óleo e, assim que esquentar, acrescente a carne moída já temperada junto com o molho de tomate. Refogue até a carne ficar bem cozida.

Por fim, monte a lasanha em outro recipiente. Coloque o macarrão e, depois, molho vermelho com carne moída. Em seguida, faça uma camada de muçarela, outra de presunto e mais uma de macarrão. Coloque molho vermelho por cima e repita a sequência. Finalize com uma camada de molho branco, mais uma camada de queijo, presunto e molho vermelho. Leve ao forno de 180ºC por 40 minutos.

Veja a receita da costelinha:

  • 2 kg de costelinha de porco;
  • Cebola e tempero à gosto.

Coloque a banha de porco na panela de ferro até ficar bem quente. Em seguida adicione a carne de porco já temperada. Quando estiver bem frita adicione a cebola para finalizar.

*Jamyle Amoury é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Faculdade Sul Americana (Fasam), sob orientação de Elisângela Nascimento.

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