Menu fechado

Saiba como fazer pastel assado de coração de bananeira | Receitas Paranaenses

Saiba como fazer pastel assado de coração de bananeira | Receitas Paranaenses

A auxiliar de escritório Luana Soares Garcia Cardim, moradora de Goioerê, no noroeste do Paraná, é finalista do concurso Receitas Paranaenses, do Caminhos do Campo. Para a competição, a participante enviou a receita de pastel assado de coração de bananeira.

Luana conta que aprendeu a cozinhar quando saiu de casa, aos 17 anos, para cursar a faculdade. A auxiliar de escritório disse que enviou a receita porque achou que muitos não a conheciam, já que tem como ingrediente o coração de bananeira.

A receita rende, em média, 20 pasteizinhos.

Veja o passo a passo da receita na reportagem acima.

  • 200 gramas de creme de leite
  • 1 ovo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • 1 coração de bananeira
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado sem semente
  • Azeitona a gosto
  • Orégano e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha, cebolinha e sal a gosto
  • Comece com a massa. Misture o creme de leite e o ovo numa vasilha. Junte a farinha de trigo, o fermento e o sal. Amasse até ficar uma massa homogênea. Deixe a massa descansar na geladeira por 20 minutos. Enquanto isso faça o recheio;
  • Descasque o coração de bananeira até chegar no miolo macio e clarinho. Corte em rodelas e coloque numa panela com água e vinagre para ferver. Escorra e reserve;
  • Numa outra panela, refogue o alho e a cebola com azeite, junte o coração fervido e os demais ingredientes. Mexa e refogue. Reserve;
  • Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo até obter uma espessura fina, corte no formato que quiser;
  • Recheie com o refogado e feche apertando a borda com a ponta de uma garfo;
  • Coloque numa assadeira untada, pincele com gema misturada com azeite ou leite. Leve para assar por 25 minutos ou até dourar.
Pastel assado leva no recheio coração de bananeira — Foto: Silvio Alves/RPC NoroestePastel assado leva no recheio coração de bananeira — Foto: Silvio Alves/RPC Noroeste

Pastel assado leva no recheio coração de bananeira — Foto: Silvio Alves/RPC Noroeste

Artigo Original

Deixe uma resposta