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Produtora de Jataí ensina como fazer geleia de leite | Goiás

Produtora de Jataí ensina como fazer geleia de leite | Goiás

O Jornal do Campo deste domingo (16) ensina como fazer geleia de leite, em Jataí, sudoeste de Goiás. A produtora de leite, Amância Pereira, é quem ensina a receita, que segunda ela, é muito saborosa e leva de 1h30 a 2h para ser feita.

  • 3 litros de leite
  • 300 gramas de açúcar
  • 3 colheres de bicarbonato

Em um tacho de cobre coloque os três ingredientes ao mesmo tempo. O tempo de preparo varia entre uma hora e meia e duas horas. A dica é não parar mexer.

O bicarbonato vai deixar a receita mais fina e ‘airada’ com uma textura de geleia. Usar o tacho de cobre ajuda a dar uma cor mais bonita no doce.

“Um segredo é regular o fogo, pois, enquanto estiver fervendo, ele vai crescer, aí eu abaixo o fogo, depois volto ao normal. Repito esse ciclo quantas vezes for necessário até que ele mude de cor”, conta a produtora.

Ao longo da fervura, o doce diminui e fica com uma cor mais escura.

“Quando desligar o fogo, veja que o doce estará mais reduzido e bem escuro, este é o ponto”, diz Amância.

Em seguida, com o doce ainda quente leve ao liquidificador para dar a textura e consistência final da geleia. Bata durante três minutos.

Para finalizar, depois de bater, coloque o doce em potes e leve para a geladeira. A geleia rende 1kg.

Geleia de leite em Jataí, Goiás — Foto: TV Anhanguera/ReproduçãoGeleia de leite em Jataí, Goiás — Foto: TV Anhanguera/Reprodução

Geleia de leite em Jataí, Goiás — Foto: TV Anhanguera/Reprodução

*Vanessa Chaves é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Elisângela Nascimento.

Veja outras notícias da região no G1 Goiás.

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