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Doceira de Nerópolis ensina como fazer cocada de maracujá | Goiás

Doceira de Nerópolis ensina como fazer cocada de maracujá | Goiás

O Jornal do Campo deste domingo ensina como fazer cocada de maracujá, em Nerópolis, Região Metropolitana de Goiânia. A doceira Sônia Maria Fleury é quem ensina a receita. Segundo ela, o doce é rápido e prático de fazer. O tempo de preparo é de 40 minutos.

  • 2,4 kg de coco ralado
  • 1,7 kg de açúcar
  • 4 latas de leite condensado
  • 4 maracujás inteiros

O primeiro passo é ralar o coco. Depois, com o fogo ainda desligado, coloque o leite condensado, o açúcar e o coco ralado.

Mexa sem parar por 20 minutos, para derreter o açúcar e cozinhar o coco. Em seguida, coloque o maracujá e misture por cerca de 10 minutos até chegar ao ponto.

Segundo a doceira, o segredo é não tirar o doce direto do tacho para modelar, coloque primeiro em pratos de vidro para esfriar.

Para modelar o doce, Sônia usa uma mesa de pedra higienizada, que é mais fria e seca. Modele com duas colheres (veja no vídeo). Deixe a cocada esfriar por 20 minutos em cima da mesa e depois está pronta para comer.

Cocada de maracujá em Nerópolis, Goiás — Foto: TV Anhanguera/ReproduçãoCocada de maracujá em Nerópolis, Goiás — Foto: TV Anhanguera/Reprodução

Cocada de maracujá em Nerópolis, Goiás — Foto: TV Anhanguera/Reprodução

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