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Delegado ensina como fazer picanha na parrila, em Goiânia | Goiás

Delegado ensina como fazer picanha na parrila, em Goiânia | Goiás

O delegado Arthur Fleury geralmente é chamado à imprensa para falar sobre as investigações criminais que chefia. No entanto, desta vez ele foi convidado a fazer parte do Prato do Dia por causa de outra especialidade: picanha na parrila.

Fleury contou que cozinhar é quase uma terapia para esquecer a pressão e estresses do trabalho. Ele começou a fazer churrascos comuns para os amigos, foi pegando gosto pela prática e investiu até em equipamento para fazer as carnes no estilo argentino e uruguaio.

  • 1,3 kg de picanha
  • sal grosso moído
  • pimenta a gosto

Comece colocando a peça de picanha na brasa e deixe selar. Em seguida, retire e corte a carne em tiras transversais e volta para a grelha, lembrando que a brasa deve estar bem quente.

Aqui o churrasqueiro pode escolher o ponto da carne – mal passada, ao ponto ou mais. Depois é só tirar e deixar descansar alguns minutos sobre a tábua. Por fim, tempere com o sal e a pimenta e sirva.

O delegado aconselhou ainda assar alguns aspargos e tomates-cereja para servir como acompanhamento.

Veja outras notícias da região no G1 Goiás.

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