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Cozinheira de Itumbiara ensina como fazer caribó | Goiás

Cozinheira de Itumbiara ensina como fazer caribó | Goiás

O Jornal do Campo deste domingo (1º) ensina como fazer a receita de caribó. Moradora de Itumbiara, na região sul de Goiás, a cozinheira Natália Gonçalves explica que o prato é uma variação do pastel tradicional, pois a massa é aberta e o recheio é caprichado.

  • Massa de pastel pronta
  • 200 g de frango desfiado
  • 200 g de muçarela
  • 50 g de margarina
  • 30 g de catupiry
  • 30 g de cheddar
  • 4 batatas amassadas
  • 100 g de extrato de tomate
  • 300 ml de leite
  • Cebola e pimenta de cheiro picadas
  • Óleo
  • Azeitona
  • Orégano
  • Tempero e colorau
  • Sal a gosto

Comece com o purê, coloque a margarina e a cebola para dourar. Depois ponha sal, tempero e a batata. Mexa um pouco e acrescente o leite.

Reserve o purê e faça o recheio do frango. Em fogo médio, coloque óleo e cebola e deixe dourar. Depois disso, acrescente os temperos, o frango, a água e espere ferver. Por fim, jogue milho.

Para fazer a massa, molde em forma de ‘cesta’ (veja no vídeo). Depois de tudo pronto, monte o caribó.

Primeiro, coloque uma camada de purê, depois o frango, em seguida, muçarela, azeitona, orégano e decore com catupiry e cheedar.

Caribó em Itumbiara, Goiás — Foto: TV Anhanguera/ReproduçãoCaribó em Itumbiara, Goiás — Foto: TV Anhanguera/Reprodução

Caribó em Itumbiara, Goiás — Foto: TV Anhanguera/Reprodução

*Vanessa Chaves é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Elisângela Nascimento.

Veja outras notícias da região no G1 Goiás.

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