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Confira como fazer o ‘Cajueiro Burguer’; um dos pratos vencedores em Taquaruçu | Tocantins

Confira como fazer o 'Cajueiro Burguer'; um dos pratos vencedores em Taquaruçu | Tocantins

Os visitantes e jurados do Festival Gastronômico de Taquaruçu aprovaram a receita do ‘Cajueiro Burguer’. O prato, vencedor na categoria Food Trucks, é criação do assistente administrativo Luiz Felipe Haddad e mistura ingredientes tradicionais com produtos típicos do Tocantins. Ele ensinou a montagem desta receita no Jornal Anhanguera 1ª Edição desta quarta-feira (11).

A gente pegou as receitas que a gente lembra, que assava castanha de caju quando era pequeno, brincava, comia muita folha da azedinha, que é um dos componentes da receita e a gente englobou tudo isso no hambúrguer”, explicou ele que mora no Tocantins há 24 anos e participa do festival pela segunda vez.

Para fazer o ‘Cajueiro Burguer’ os ingredientes são os seguintes:

  • Maionese de bacon
  • Folha de vinagreira
  • Cebola
  • Tomate
  • Farofa de bacon com castanha de caju e farinha panco
  • Queijo provolone
  • Um hambúrguer bovino de 100 gramas
  • Pão craquelado cearense

Antes de fazer a montagem, é necessário assar o hambúrguer por cerca de 10 minutos. O criador da receita tem uma churrasqueira especial, criada por ele mesmo, para fazer o trabalho. O pão também é selado no fogo com manteiga para ficar crocante.

O pão é partido e o queijo derretido. Então entram os recheios, a folha de vinagreira, tomate, cebola, maionese de bacon, a farofa e então o hambúrguer, com a fatia de queijo por cima. Depois é só cobrir com a segunda fatia do pão e atravessar um palito.

Cajueiro Burguer é um dos pratos vencedores do Festival Gastronômico — Foto: Reprodução/TV AnhangueraCajueiro Burguer é um dos pratos vencedores do Festival Gastronômico — Foto: Reprodução/TV Anhanguera

Cajueiro Burguer é um dos pratos vencedores do Festival Gastronômico — Foto: Reprodução/TV Anhanguera

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