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Como fazer chá verde sem a amargura em 4 etapas simples

Como fazer chá verde sem a amargura em 4 etapas simples

Não é segredo que o chá verde está repleto de benefícios à saúde . Consumido por séculos na China, Índia e Japão como um elixir saudável e usado na medicina tradicional chinesa, o chá verde tem mostrado potencial para controlar ou prevenir o diabetes, ajudar na perda de peso e ajudar a viver mais tempo.

Como na maioria dos chás, as técnicas adequadas de fabricação de cerveja garantem não apenas os benefícios máximos à saúde, mas também os perfis de sabor mais completos. Embora o chá verde seja um chá popular e bastante simples de preparar, há algumas coisas a ter em mente ao preparar o seu. Continue lendo para saber mais sobre este verdadeiro chá e as técnicas de fabricação de cerveja adequadas para sua próxima xícara de chá verde.

O que é chá verde?

O chá verde é um verdadeiro chá, como o chá preto e o branco, o que significa que é feito com as folhas e caules da planta Camellia sinensis . A diferença entre os chás verdadeiros é um resultado direto dos processos de fermentação e oxidação.

As folhas de chá para o chá verde são colhidas da planta e imediatamente cozidas no vapor ou cozidas no vapor para evitar a oxidação, o que pode alterar o perfil do sabor. Após o vapor, as folhas de chá verde são resfriadas e secas em um processo de várias etapas.

Gosto

O chá verde fermentado deve ser de cor verde, marrom claro ou amarelo quando fermentado. As folhas cozidas em panela resultam em um sabor gramado e torrado, enquanto as folhas cozidas no vapor têm um sabor mais vegetal e têm notas de algas e doçura. Quando fabricado adequadamente, o chá verde deve ter uma cor clara e um sabor adstringente menor.

Tipos de chá verde

Como os outros chás verdadeiros, o chá verde é usado como base para uma variedade de chás de ervas, incluindo chá verde de jasmim e chá de gengibre. Existem duas categorias principais de definição quando se trata de verdadeiros chás verdes: os feitos à maneira chinesa e os feitos à maneira japonesa. Os chás verdes japoneses são caracterizados por suas folhas cozidas no vapor, enquanto os chás verdes chineses são cozidos na panela. Se você não tem certeza de qual experimentar, confira os chás verdes que fazem parte do nosso amostrador de chás 8 favorito.

Chás Verdes Japoneses

Normalmente mais doce do que os seus homólogos, os chás verdes japoneses têm sabores doces e vegetais e têm um tom verde claro mais característico quando fabricados. Chás verdes populares incluem:

Sencha

De longe a variedade de chá verde mais popular no Japão, o chá Sencha é facilmente reconhecível graças à sua forma enrolada e fina. Sencha é o chá verde que você encontrará na maioria dos restaurantes e compõe cerca de 80% do chá verde que é cultivado no Japão. Para um Sencha frutado, procure a variedade Fuji , que oferece um sabor mais intenso e maduro.

Genmaicha

Para fazer o chá verde Genmaicha, o chá Sencha é combinado com grãos de arroz estalados ou torrados. O arroz assado adiciona um sabor tostado e este chá combina bem com um almoço grande. Com a cafeína que ocorre naturalmente, você também pode substituir a sua bebida torrada de café por este chá para uma refeição à tarde. O chá verde japonês Genmaicha é misturado com arroz integral e completa o sabor adstringente típico de uma xícara de chá verde preparada.

Matcha

Disponível em variedades aromatizadas, como o chá verde jasmim, o chá matcha é uma maneira divertida de preparar chá verde e desfrutar de novos sabores. Utilizado na cerimônia tradicional do chá japonês, o chá matcha é um pó de chá verde que também é amplamente utilizado em confeitos japoneses. A Matcha tem vários benefícios à saúde, pois é a única variedade de chá verde em que a folha inteira é consumida.

Chás Verdes Chineses

Os chás verdes da China são diferentes dos japoneses, pois são cozidos em panela ou secos em tambores rotativos para evitar o processo de oxidação. As folhas de chá verde podem ser queimadas várias vezes, dependendo da mistura e diferentes métodos de aquecimento, incluindo ar quente, chamas de gás e carvão, são usados ​​para desenvolver sabores específicos.

Os chás verdes chineses populares incluem Dragonwell, que é conhecido por suas folhas chatas e espessas e sabor tostado, juntamente com a pólvora, que é identificada por sua forma de pérola. O chá verde da pólvora mantém a frescura e o sabor por mais tempo, graças ao seu estado de pérola enrolada, que se desenrola quando fabricada.

Como fazer chá verde

Etapa 1: Prepare folhas e ferramentas de chá verde

Amplamente disponível em folhas soltas, saquetas de chá e formas em pó, este é um chá versátil. Você precisará começar selecionando não apenas o seu tipo preferido de chá verde, mas também o formulário que deseja usar na fabricação de cerveja.

Se você deseja preparar o chá verde usando saquinhos de chá verde, basta seguir as instruções no rótulo. Se você deseja preparar chá verde usando folhas soltas ou pérolas, use um coador de chá ou uma bola de chá para conter as folhas.

Para melhores resultados, recomendamos o uso de um bule separado especificamente para a preparação de chá verde. Embora não seja inteiramente necessário, isso ajuda a evitar a contaminação do sabor de outras misturas de ervas e preserva o perfil distinto do sabor do chá verde. Use bules de vidro, cerâmica, argila, porcelana ou aço inoxidável para a fabricação de cerveja – evite plástico e alumínio, pois eles podem alterar os sabores.

Etapa 2: Prepare e aqueça a água

Preparar uma deliciosa xícara de chá verde começa com o uso da água certa. Recomendamos evitar a água da torneira e a água dura, pois são tratadas com produtos químicos que podem alterar o delicado perfil de sabor do chá verde. Em vez disso, use água filtrada ou purificada para obter o melhor sabor.

Os compostos de sabor do chá verde são sensíveis a altas temperaturas da água. Isso significa que, ao contrário do chá preto, se você mergulhar o chá verde em água muito quente, terá um sabor amargo e desagradável. Em vez disso, tente embeber o chá verde em água que mede 175 a 185 F, que é a faixa ideal de temperatura para o chá verde.

Para obter resultados mais precisos, você pode usar uma chaleira com um medidor de temperatura ou um termômetro. Como alternativa, você pode ferver a água no fogão, retirar do fogo e deixar a água quente descansar por cerca de 45 a 60 segundos para o copo perfeito.

Se você estiver no nível do mar, pode ser necessário deixar a água esfriar um pouco mais. Isso ocorre porque o ponto de ebulição da água é de 212 F ao nível do mar e apenas 200,1 F a 6.600 pés. Novamente, você pode preferir usar um termômetro para obter resultados precisos; caso contrário, seja paciente e ajuste sua receita de chá verde para se adequar à sua situação.

Etapa 3: Íngreme

Para melhor desenvolver os sabores, cubra a chaleira ou a xícara de chá, se estiver em uma única xícara enquanto estiver macerando. Deixe o chá verde em infusão por 3 a 5 minutos, dependendo das suas preferências de sabor. Recomendamos macerar por 3 minutos e depois provar a cada 30 segundos para obter os melhores resultados.

Etapa 4: sabor conforme desejado

O chá verde pode ser consumido como está ou você pode adicionar temperos e adoçantes para sua própria xícara de chá verde. Os potenciadores de chá verde mais comuns incluem suco de limão, paus de canela e mel. Para fazer chá verde gelado, simplesmente deixe o chá esfriar até a temperatura ambiente antes de servir com gelo ou esfriar ainda mais na geladeira.

Beba Chá Verde

Se você bebe chá verde porque deseja perder peso, previne a obesidade e melhora a saúde geral ou simplesmente porque ama os sabores doce, de nozes e vegetais, deseja certificar-se de prepará-lo adequadamente.

Fazer chá é uma arte, mas preparar a xícara perfeita de chá verde não precisa ser complicado. Siga estas etapas simples e lembre-se de usar a temperatura adequada da água e sempre fará uma xícara bonita.

Graças ao seu curto tempo de preparo e aos passos simples, o chá verde é uma maneira fácil de desfrutar de uma deliciosa bebida quente ou fria. Com receitas básicas que podem apimentar o seu chá verde, você pode servir esta bebida básica na sua próxima festa de chá ou desfrutar de uma xícara enquanto se enrosca com seu livro favorito.

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