Menu fechado

Como fazer brigadeiro – Paladar

Dieta Ravenna: conheça o método que fez Dilma emagrecer 13 kg

É difícil errar no brigadeiro. Mas sempre é possível melhorá-lo. Esta receita usa chocolate em pó e em gotas, além do granulado, creme de leite e leite condensado. O resultado? Uma textura super cremosa e sabor intenso de chocolate de verdade. 

A receita é do chef confeiteiro Lucas Corazza. 

Brigadeiros.

Brigadeiros. Foto: Taba Benedicto/Estadão

Preparo

1Misture na panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.

2Leve ao fogo médio.

3Quando estiver morno e a mistura bem líquida, adicione o chocolate ao leite.

4Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo e tomando cuidado com as bordas. O tempo médio de cozimento é de 25 minutos. 

5Quando estiver pronto, remova do fogo e despeje em um recipiente plano.

6Cubra com filme plástico em contato com a superfície para não formar nata.

7Deixe esfriar por completo e coloque na geladeira.

8Uma vez resfriado, remova da geladeira e separe em porções de 20gr de brigadeiro. 

9Com as mãos untadas de manteiga, enrole os docinhos e finalize passando-os nos granulados.

Artigo Original

Deixe uma resposta