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Como fazer a folha de rolinho primavera

Como fazer a folha de rolinho primavera

Desejando comer um rolinho primavera mas não sabe onde encontrar aquela folha que enrola tudo? Vamos te ensinar hoje.  

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar as folhas do rolinho primavera.  

Essa é uma das dúvidas mais frequentes aqui no portal: “onde comprar as folhas do rolinho primavera?”, “como fazer as folhas do rolinho primavera?”, Então hoje separamos um tempo para preparar essa receita que todo mundo pode fazer e nunca mais deixar faltar em casa.   

1Ingredientes:   

  •  2 xícaras de farinha de trigo 
  • 1 colher de chá. sal 
  • 270 ml de água 

2Modo de preparo:   

 Misture sal com farinha e 150 ml a 170 ml de água. Misture até ficar homogeneo. Separe e descanse por 15 minutos. Você pode usar o mixer neste processo e economizar energia para amassar mais tarde. 

Escolha uma mão e mergulhe na água. Pressione a massa com essa mão e deixe a massa absorver a água. Isso pode ajudar a fortalecer o glúten e aumentar a fluidez. 

Cubra com embalagem plástica e deixe geladeira por pelo menos 3 horas (um longo período de descanso é o fator chave para a massa ou você pode mantê-la durante a noite). Assim, o glúten pode ficar bem relaxado e a massa pode esfriar um pouco. 

Aqueça a panela em fogo médio até quente. Diminua o seu calor. Quando a massa estiver bem relaxada, retire-a do plástico. Esfregue a massa na superfície quente da panela, como se estivesse lavando com uma bucha. Cuidado para não deixar cair demais. 

Limpe a panela com um pano úmido e repita para finalizar a massa restante. Se você quiser usar essa folha como casca de panquecas, cozinhe o outro lado por 2-3 segundos. 

Cubra todas as folhas com um pano úmido para evitar secar ou coloque em um saco hermético até que ele amoleça as costas. 

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal ChinaSichuanFood. 
Leia também: Rolinho primavera   

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