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Bahia Rural ensina crepe de bode acompanhado de queijo coalho; saiba como fazer | Culinária

Bahia Rural ensina crepe de bode acompanhado de queijo coalho; saiba como fazer | Culinária

A edição deste domingo (12) do programa Bahia Rural, da TV Bahia, ensinou a preparar crepe de bode acompanhado de queijo coalho. O prato foi ensinado pelos chefes Welinton Cardoso e Lucas Mateus, em Juazeiro, no norte da Bahia. [Confira o passo a passo abaixo e assista ao vídeo acima]

  • 3 ovos
  • 2 colheres de margarina
  • 500 ml de leite
  • 500g de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 380g de pernil de bode
  • Um punhado de coentro
  • 1/2 cebola
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Dois dentes de alho
  • 1/2 kg de queijo coalho ralado
  • 100g de queijo mussarela ralado
  • 1 colher de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite integral
  • Sal a gosto

Deve-se aquecer a panela de pressão e colocar a carne de bode, já preparada. Esperar dourar e depois refogar com cebola, alho, coentro, sal a gosto e misturar. Em seguida, acrescentar água até cobrir a carne e deixar cozinhar por 1h. Depois deve-se desfia a carne e deixar em reserva.

Para preparar a massa, mistura os ovos, a margarina, o leite, a farinha de trigo e o sal, no liquidificador. Já o creme de queijo, coloca a margarina, espera derreter e coloca a farinha de trigo. Mexer até homogenizar. Em seguida, colocar o leite, o sal e o queijo e espera derreter até criar uma consistência exata.

Em uma concha, pega a massa e coloca na chapa, com fogo baixo. Quando as bordas começarem a se soltar da chapa, é o ponto para virar a massa. Depois que virar o lado, colocar o queijo espalhado, depois o o bode e finaliza com o creme de queijo.

Veja mais notícias do estado no G1 Bahia.

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